Dulce de Leche

En ljuvligt god Dulce de Leche. Om man har bråttom går det lika bra att köpa karamelliserad mjölk. Man kan också köpa kondenserad mjölk och koka den i 2-3 timmar (tar lika lång tid men man slipper röra om). Tre goda sätt att få en god kolasås. 

Dulce de Leche:

9 dl standard mjölk

0,5 dl grädde

3 dl socker

drygt 1 krm bikarbonat 

0,5 vaniljstång 

Blanda samtliga ingredienser i en stor kastrull och koka upp. Dela vaniljstången och låt stång och frön koka med. Sänk värmen och låt småkoka i ca 2 timmar. Rör om då och då, rör om oftare mot slutet. När du har lämplig konsistens låt såsen svalna (för att testa konsistensen kan du droppa lite sås på en kall sked).