Rårakor med sötpotatis och salladslök

Hade kvar lite löjrom från nyår så det var ju bara att fixa ett litet lyxigt kvällsfika.

Riv en liten sötpotatis grovt. Hacka 3 salladslökar. Blanda ihop med ett ägg och smaka av med salt och peppar. Stek i smör, ett par minuter per sida. Låt svalna något och klicka på créme fraiche och Kalix löjrom. Mums!