Havreformar

Havreformar som kan fyllas med lite av varje. Idag blev det grädde och jordgubbssylt. Lemoncurd, färska bär, frukt eller chokladkräm passar också bra.

Havreformar ca 30 st

200 g smör
1,5 dl socker
3,5 dl mjöl
3 dl havregryn

Rör smör och socker poröst. Blanda i mjöl och havregryn. Arbeta till en deg. Tryck ut degen i smorda formar.grädda i ugnen på 175 grader i ca 12-14 minuter. Låt kakorna svalna och knacka försiktigt ut dem ur formarna.

Mumsmums

Testade en variant av hemmagjorda mumsmums. Använde Mariekex som botten. Funkar också bra att stansa ut rundlar av smörgåsrån. Doppade mumsmumsen i choklad blandat med lite rapsolja. Nästa gång skippar jag nog oljan så att det blir ett hårdare skal.

Mumsmums
4,5 gelatinblad
4,5 dl socker
0,75 dl florsocker
1 äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokhett vatten

300 g choklad
ev 1 tsk rapsolja
kokos eller strössel

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.
Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en bunke.
Krama ur gelatinbladen och rör ner i det kokheta vattnet. Häll i bunken med resten av ingredienserna.
Vispa i köksmaskin alt elvisp till det blivit en vit fluffig massa. Ca 15-20 minuter.
Spritsa ut på bottnarna. Låt stå i kyl el frys i ca en timme.
Doppa mumsmumsen i smält choklad och garnera med kokos eller strössel.